Ресторан Тбилисо

и готовить его чаще.
⠀
С годами в него добавились новые ингредиенты и Оджахури начало свое путешествие по грузинским деревням и городам, пока не стало одним из главных блюд национальной кухни.
⠀
Готовят Оджахури из разных видов мяса (говядины, свинины и даже курицы), картофеля, специй. А подают к столу в национальной посуде – кеци.
⠀
Готовить оджахури несложно. Для начала нужно подготовить ингредиенты, почистить чеснок, картофель и лук, мясо нарезать кусочками и мелко порубить зелень.
⠀
Жарить свинину на умеренном огне до золотистой корочки в масле и винном уксусе, потом добавить лук, нарезанный полукольцами. Картофель обжарить во фритюре, или на другой сковороде в большом количестве растительного масла. Подкладываем его к свинине, когда лук зарумянится. Огонь можно уменьшить, чтобы блюдо томилось. Перемешать и выдавить чеснок через пресс, либо нарезать соломкой и добавить в блюдо. И сразу добавить крупно нарезанные помидоры.
⠀
Смешиваем сухие специи, высыпаем их в блюдо, а следом аджику. Тщательно перемешиваем. Если аджика у вас не острая, можно поперчить. Посыпаем зеленью и даем потомиться 2—3 минуты на слабом огне.
⠀
Перед подачей оджахури посыпьте зеленью.
⠀
Закончить рецепт хочется словами мудрых аксакалов: «нужно больше трудиться, пить только от жажды, а есть от голода». В этом правиле заключен секрет долголетия.
⠀
Ингредиенты:
Нежирная свинина – 500 гр;
Картофель – 500 гр;
Лук – 1 шт;
Чеснок – 2—3 зубка;
Помидоры – 2 шт;
Зелень – укроп и базилик
⠀
Специи:
Винный уксус – 2 ст.л.;
Молотый кориандр – 2 ч.л.;
Чабер – 1 ч.л.;
Аджика – 2 ч.л.;
Хмели-сунели – 1 ч.л.;
Соль;
Перец.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Некогда готовить, приходите в
Кафе «ТБИЛИСО»
️22-99-88

всю зиму в Тбилисо была акция — бесплатный хачапури по по понедельникам. Эх, знать бы раньше, какая вкусная здесь выпечка. Категорически предлагаем возобновить акцию. И спасибо от всей семьи. ️